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在云浮市云安区镇安镇，一年中最繁忙的咖啡产季已经到来。“咖啡姐”梁玉华和种植户何姐两人合力，将一袋沉甸甸的咖啡鲜果抬上磅秤。
“何姐，头果，39斤。”这笔交易按5元/斤的价格当场结算。梁玉华记好账，收起本子，转身跨上三轮车，匆匆赶往咖啡育苗场。那里，一批发往贵州的咖啡苗正等着她亲自处理。
这座山区小镇种植咖啡2000多亩，带动了315户农户参与种植。借着省“百千万工程”典型镇培育契机，一条从种植、育苗到加工的产业链不断延伸完善。这里不仅用独特水土种出了“粤味咖啡”，更实实在在地种出了一个富民产业。
云浮咖农种出“啡”凡产业
外贸姐返乡创“咖位”
梁玉华是云安区卡帝姆咖啡种植专业合作社负责人。在镇安，村民们习惯叫她“咖啡姐”，言语间透着亲切与信赖。
“咖啡姐”梁玉华骑着三轮车赶往苗圃场出苗。（曾灿奎 摄）
“年轻时在广州做外贸，总在咖啡馆里谈事情。”梁玉华望着眼前连绵的咖啡园，思绪飘回了那些年。咖啡馆里的香气至今难忘，正是那份独特的醇香，让她萌生了“自己的家乡好山好水，是不是也能种出咖啡”的念头。
这个看似“冲动”的想法，最终在这片土地上得到了印证。云浮属亚热带季风气候，年均22℃的气温、疏松肥沃的土壤，以及集中在生长季的充沛降雨，为咖啡树提供了理想的生长环境。300-500米的海拔造就的昼夜温差，更让这里的卡蒂姆咖啡形成了独特风味。“酸度柔和，甜感突出，还带着淡淡的奶香。”梁玉华介绍道。
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镇安咖啡酸度柔和，甜感突出，还带着淡淡的奶香。（谢晓莉 摄）
“咖啡树刚种下去那几年，光长叶子不结果，我急得天天往园子里跑。”梁玉华坦言那段试种岁月的艰辛，“找专家请教，自己也瞎琢磨，总算摸清了怎么让它好好结果。种咖啡，说不苦是假的。”
从2007年试种成功，到2013年开启规模化种植，并成立卡帝姆咖啡种植专业合作社，再到创办云山红农业发展有限公司，梁玉华带领村民把咖啡产业一步步做大。如今，合作社种植面积100多亩，企业基地规模400多亩，全镇种植面积达2000多亩，主要分布在民强、民乐等村。
“洋果子”变“金豆子”
站在咖啡园里，望着一串串鲜红的果实，梁玉华给记者算起一笔经济账：“亩均种植220棵树，能产2200斤鲜果。合作社按5元/斤收购，农户亩均收入11000元，扣除3000元成本，净收益8000元左右。”实实在在的收益，让原本对咖啡陌生的村民们看到了希望。
今年70多岁的冯其欢是民强村最早种植咖啡的农户之一。“当初觉得种咖啡很新鲜。”他回忆道。如今，两公婆打理着两亩咖啡树，“年头年尾忙一些，不像以前养蚕桑那么辛苦，每亩收入1到2万元。”他家的咖啡鲜果销路也多了起来，“一部分给合作社收购，一部分卖到东莞、广州等省内城市，还卖到省外。”说着，他往手边的林芝茶里放入了几颗咖啡豆，笑着补充：“现在也还会在家里自己这样创新一下。”
咖啡树不仅在山间成片种植，更在农家院落里扎下了根。傍晚时分，民强村的林姐上完工回到家，顺手拎起塑料桶走向院里的咖啡树。“平常施肥、除草、剪枝，合作社都教过，已经很熟练了。”她边说边利落地采下咖啡果。她表示，合作社5元/斤的稳定收购价，也增补了一些家用。
民强村林姐在自家庭院种植咖啡树。（曾灿奎 摄）
合作社的咖啡苗圃场里，工人们正麻利地将咖啡苗打包装车。这个占地10亩的苗圃年销量达30万株，苗木远销广东肇庆、茂名，以及广西、贵州等地，也为当地村民创造了家门口就业的机会。民乐村的李姐在此工作两年，已从完全不懂咖啡的生手成长为熟练的育苗工。“以前在家带孩子没收入，现在跟着‘咖啡姐’学技术，每月能挣3000元左右。”她边说边利落地整理着手中的苗木。
民乐村李姐正利落地整理着手中的苗木。（谢晓莉 摄）
对于生活在村里的老一辈，咖啡曾是个陌生事物。“以前村里谁喝咖啡啊？”冯其欢坦言，“我儿子他们才会喝。”如今，这颗外来的“洋果子”不仅成了村民增收的“金豆子”，更让这个山区镇飘起了独特的咖啡香。
“粤味咖啡”香飘四方
从枝头红艳的果实，到杯中香醇的咖啡，需要经历十多道工序的精细打磨。在2024年新落成的咖啡木屋里，一楼的加工区正在安装调试新设备，二楼的体验馆已准备就绪，透过窗户可以望见连绵的咖啡园。
“以前我们只能用小型设备做初加工，连烘焙都要送到广州去完成。”梁玉华表示，“现在不同了，从脱皮到烘干、烘焙，整条精加工生产线都能在镇安完成。”
实际上，咖啡树从栽种到丰产，至少需要3—5年的等待。过去，镇安将重心放在了扩大种植规模上；如今，随着咖啡木屋的建成和精深加工线的投产，产业发展的焦点正转向如何提升附加值。
这一转型升级离不开“百千万工程”的持续赋能。据镇安镇党委委员冯知忠介绍，作为省“百千万工程”首批典型镇，近两年重点推进了1.2公里产业道路硬化、节水灌溉设施和冷库建设，同时协助合作社连续两年成功申报“云安区新型农业经营主体培育项目”，累计获得20万元财政资金支持，“有效缓解了合作社在基础设施建设、技术升级等方面的投入压力”。
“卖咖啡也难，没人知道云浮有咖啡，我就背着豆子到处跑。这两年大大小小参加了100多个展会，在集市上、展会上，一杯杯给人冲，人家喝了觉得好，慢慢才有了回头客。”梁玉华深知，要让镇安咖啡走得更远，必须建立自己的品牌。
如今，咖啡的品牌之路迈出了关键一步。“商标已经注册成功，这是刚完成的设计稿。”她滑动手机屏幕，展示着精心设计的产品包装。翠绿的底色上，“云力斯塔”的商标旁印着“源自云浮云安的沃土慢生豆萃”，一侧绘着精致的咖啡木屋简笔画，每一处细节都融入了云安的地域特色。
广东海洋大学“百千万工程”突击队为“咖啡姐”设计的卡通形象。（受访者提供）
除了打造品牌形象，梁玉华还积极拥抱新媒体。她的社交媒体账号换上了一个新头像，那是广东海洋大学“百千万工程”突击队学生为她精心设计的“咖啡姐”卡通形象。“现在不是流行拍小视频嘛，我也学着拍，拍拍咖啡园的花啊、果啊，拍拍我怎么烘豆子。”让她惊喜的是，这些充满生活气息的内容吸引了不少关注，“好多人通过视频知道了我们云浮咖啡，还专门跑来咖啡园里看。”
一方水土，终将成就一方风味。云浮好山好水孕育的咖啡果，萃取出独具特色的“粤味咖啡”，这份醇香正飘往更广阔的远方。
采写/视频：南方农村报记者谢晓莉 见习记者曾灿奎
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